קריוליפוליזיס פועלת על ידי הפעלת אדיפוציטים בגוף.כל תא יכול להשתמש בקור קיצוני כדי להפעיל ולחסל.המפתח כאן, כמובן, הוא לחסל את תאי השומן מבלי לפגוע בשום דבר אחר.תאי שומן נהרסים על ידי הפחתת הטמפרטורה לרמה שגורמת לתאי שומן להתגבש אך לא גורמת לנזק לעור, לעצבים ולרקמות אחרות.